茹で落花生用の生原料を当店で販売しない理由とは？【ゆでピーナッツ】 | 八街で落花生を販売している当店のブログは落花生の情報を発信しております

みなさんに問題です。

Q.この上の「ゆで落花生用の生落花生のおおまさり」

例えば、1袋に３０粒入っているとしたら、３０粒中、ゆでて食べられる完成品は何粒あると思いますか？

「え、普通全部食べられるんじゃないの？でも少し色の悪いのがあるから、２８粒くらい？」

A.おおよそですが、２０粒くらい、専門店で販売するなら１０粒製品になればいいかなくらいです。

　理由は、ゆで落花生用の生落花生をゆでると正解がわかります。

・きれいな見た目でも、中身がすかすかで殻がしぼんでくる

・傷みや色味が悪いものが浮き出てきて、食べられない

・粒が小さいもの、不揃いのものが多く正規品の大きさではない

からです。ご自身で生産して収穫したら、不揃いのもの、色味の悪いものがあってもしかたないかーとなりますが、

落花生専門店で購入して、上記のものがあったら、専門店なのに…と不満がたまりますよね？

しかし、ゆで落花生はゆでてみないと分からないのが実情です。

なので、生落花生の状態のものは、リスクが高いので販売しないのです！

ただ、これはあくまで当店の意見なので、千葉県内ではゆで落花生用の生落花生は売っているところはあり、

「ゆで落花生はそういうものだよね」と割り切っている方は、問題ないと思います。

茹で落花生用の生原料の在庫が持てない他にも、最大の理由は

掘りたての茹で落花生用の生原料は時間勝負＝鮮度（新鮮さ）とおいしさが落ちるのが早い

基本的に茹で落花生は、収穫後24時間以内の茹で落花生の生落花生を茹でて製品にしています。

そのくらいこだわって最高級のおいしいゆで落花生を完成させることができるのです。

当店ではどの商品も最高品質のものをお客様に提供するという考えで販売しております。

仮に茹で落花生用の生原料を販売した場合、当日に完売はほぼ不可能です。

すると時間が経ち、残った在庫の生落花生はおいしさや鮮度も落ちて当店が想定する味わいにはならなくなります。＝お店の信用を落とすことにも繋がる可能性もあるため販売をしません。

例えるなら、時間が経ってしまった生魚を売っているのと同じ感じです。

どうせ買うなら新鮮な脂がのったおいしい魚が欲しいですよね？

当店では契約ベテラン落花生農家に毎年頼んで、茹で落花生用の原料を作っていただいてもらっています。

その際農家様が収穫した原料は、全て使用して製品にします。そのため、原料は一切残りません。

先ほど説明したように鮮度が落ちてしまう為です。

・製品の茹で落花生＝生原料から自分で作るコスト同じくらいという話

色々とお話した中で、生落花生をゆでると食べられる割合が、だいぶ減るという話をしたと思います。

そのため、完成品はその食べらないものを省いて厳選したものを商品にしているので、生落花生からゆで落花生にする原料費・加工賃や手間賃（光熱費・ガソリン代など）を考えると、完成した商品を買ってもそこまでコストは変わらないです。

自分で作って食べたいんや！という方以外でしたら、落花生屋で完成している茹で落花生をご購入するのがおすすめでございます。