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糖尿病の予防にはピーナッツ!食べると血糖値を下げる納得の理由とは?

2020/05/07
糖尿病落花生

今回のテーマ

糖尿病(とうにょうびょう)の予防には、ピーナッツを食べることで予防できる理由をお伝えします

 

 

はじめに・・・

ご覧いただきありがとうございます。

千葉県で落花生専門店を60年以上営んでいる「石井進商店」でございます。

 

 

皆さんは糖尿病の患者は、どのくらいいるかご存知でしょうか?

糖尿病の予備軍を含めますと・・・なんと2000万人を超えるそうです。

さらに詳しく見ていくと、40歳以上では4人に1人が糖尿病と言われています。

 

 

今回は糖尿病の予防には落花生が効果てきめんということをお伝えする記事となっております。ぜひ読んで落花生を食べる習慣をつけましょう!

 

 

この記事を読んでためになる方

☑糖尿病とは何か知りたい方

☑糖尿病を予防したい方

☑血糖値を下げたい・気になる方

☑糖尿病によって発症する怖い合併症とは?

☑ピーナッツ(落花生)を食べることで糖尿病にどんな効果があるか?

 

 


落花生の栄養素の解説の参考文献

解説でお伝えしている情報は、

1.落花生専門店の石井進商店が60年以上の落花生の知識・経験から分かった情報

 

2.井上浩義教授の本「ハーバード大の研究でわかった ピーナッツで長生き!」のピーナッツの最新の研究結果を参考・引用をさせて頂きながら、分かりやすく落花生ってこんなに健康・美容にいいのだという事を伝えていきます。

 

3.栄養素につきましては、「世界一やさしい!栄養素図鑑」を参考に解説しております。

どちらの本もわかりやすく読み物として楽しく読める本ですのでぜひご覧ください。

 

 

目次(もくじ)最終更新2020年5月

 

1.糖尿病とはなにか?

・日本人患者の98%が糖尿病Ⅱ型

・糖尿病の基本情報

糖尿病Ⅱ型の原因はなに?

・インスリンが働かないと高血糖に

・一番恐ろしいのは合併症

2.なぜ?ピーナッツが糖尿病予防に効果があるのか?

・食後の血糖値の上昇を防ぐのがキーポイント!

・GI値(グリセミック・インデックス)とは?

・落花生に含まれる豊富な抗酸化物質が高血糖を改善する!

・インスリンの働きを正常化させるには、ピーナッツを食べると解決!

マメ科の中でピーナッツが一番抗酸化物質の効果が期待される!

3.落花生の正しい食べ方・落花生を買うべきのポイントとは?

4.糖尿病の予防におすすめの落花生とは?

 

 

 


糖尿病(とうにょうびょう)とは何か?


 

日本人患者の98%が糖尿病Ⅱ型

糖尿病には種類がⅠ型・Ⅱ型の2種類があります。

糖尿病が発症した日本人の98%がⅡ型と診断されています(参考文献2から)

ですので、Ⅱ型の主な症状についてご説明いたします。

 

 

 

糖尿病の基本情報

膵臓(すいぞう)にある細胞から発生している「インスリン」というホルモンが発生しにくくなったり、働きが悪くなると血液中を流れる「ブドウ糖」=血糖が増えてしまう病気

 

 

 

糖尿病Ⅱ型の原因はなに?

糖尿病の原因は大きく2つあります。

 

☑遺伝的な要素
→家系の血縁者で糖尿病の方がいるとなりやすいと言われています。

正直、遺伝に関しては改善のしようがないので、家系に糖尿病の人がいたら気を付けてください。注目すべきは次!

 

 

☑生活習慣の乱れ

→日本人の主な原因はこちらになります!

・肥満(ひまん)

・運動不足

・暴飲暴食

といったことが糖尿病の原因となります。

恐らく大体の方は、ちょっと怪しいかも・・・と思う項目があるはずです。

 

 

インスリンが働かないと高血糖に!!

糖質はカラダに大切な物質!エネルギーのもとになるものです。

糖質を血管から細胞に受け渡す役割インスリン

 

 

インスリンが働かないと・・・

細胞に受け渡しがされないので、血液中に糖があふれてしまいます

血糖値(血糖濃度)が高い状態=高血糖というわけです。

高血糖の状態が続くと、血管の内側から活性酸素※1が大量に発生して血管が傷つき以下のような病気を発症する可能性があります。

 

 

※1 活性酸素(かっせいこうそ)は、人間の身体にメリットとデメリットを与えるもの。酸素は生きるために必要ですが、デメリットとして間接的に日々細胞を傷つけているので老化現象の一因となる。

 

 

糖尿病の一番恐ろしい部分=合併症になること!

糖尿病になることで、負の連鎖が続きます。合併症を引き起こしてさらに身体をボロボロにしていきます。

具体的にどういった症状になる可能性があるのかみていきましょう。

 

 

糖尿病が悪化すると発症する慢性合併症

☑心臓病

→糖尿病の人が心筋梗塞になるリスクは3倍!!

 

 

☑脳梗塞(のうこうそく)

→糖尿病の人が脳梗塞になるリスクは2倍以上!!

 

 

☑失明(しつめい)

→失明原因の第2位 糖尿病網膜症

目の奥の網膜と呼ばれる部分の毛細血管の壁が、糖尿病の影響で傷むことによって生じる病気

 

 

☑腎不全(じんふぜん)

血液をろ過して老廃物を取り除く腎臓の機能が、数ヵ月から数年をかけて徐々に低下してしまった状態。一般的に腎臓の機能が正常な状態の3分の1以下に低下した状態をいう。(ドクターズファイルから引用)

 

 

腎不全により、人工透析(じんこうとうせき)※1を必要とする患者は30万人を超えて増え続けている

 

 

※1 人工透析とは

腎臓の機能が正常の10%以下に低下すると、尿から老廃物や水分が適切に排泄されなくなり、尿毒症・水分過多による心不全等の症状が出てくる危険性があります。
その際に、本来は腎臓を介して尿に捨てている老廃物・余分な水分を除去していく代替治療が必要になります。それが透析療法です。

慢性腎臓病に対する透析療法は一度開始すると、永続的に治療を要します。(透析治療を知る人工透析とはから引用)

 

 

☑足の壊死(えし)

糖尿病により、足の組織が腐ってしまうことをいいます。最悪の場合は、足を切断することも余儀なくされます。

また、現在の医療でも治すのはとても難しいとされています。

 

 

 

聞いているだけで怖いと思う病気ですが、この糖尿病を予防するためにはピーナッツが最適なんです!その理由は落花生に含まれる栄養にあります

 

 

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なぜ?ピーナッツが糖尿病予防に効果があるのか?


 

糖尿病の予防になる理由・・・

ピーナッツを食べると血糖値を改善する効果があるから!

 

 

落花生に豊富に含まれる栄養

☑オレイン酸

☑ポリフェノール

☑食物繊維

主にこの三種類の栄養が落花生に豊富に含まれているので糖尿病の予防に繋がります。さらに踏み込んで話をしていきます。

 

 

 

食後の血糖値の上昇を防ぐのがキーポイント!

血糖値で問題になる点…食後の血糖値の急激な上昇=過血糖です。

 

 

健康な人の場合

食後20分くらいかけて血糖値は上昇しますが、インスリンが働いて、2時間後には通常に戻ります。

 

 

インスリンの働きが悪い人の場合

食後20分後に血糖値が上昇後、インスリンの働きがないので高血糖が続いてしまいます。この状態が続くと動脈硬化という症状も引き起こす可能性があります。

動脈硬化についての記事はこちら

 

 


 

最新の研究で、食後の血糖値の急上昇を防ぐには、GI値が低い食品が最適と分かってきた!

 

 

 

 

GI値(グリセミック・インデックス)とは

炭水化物が分解されて糖に変わるまでの速さを示す数値=食後血糖値上昇指数

ということを示しています。

 

 

GI値は食べ物によって数値が決まっています。

数値が高い食品・・・血糖値を急激に上げてしまう

数値が低い食品・・・血糖値の急上昇を抑える効果が期待される

 

 

オーストラリアのシドニー大学の研究で定義されたGI値食品を見ていくと、

高GI値食品(70以上)

100  ・・・ブドウ糖

80~89・・・フランスパンやベークドポテトなど

 

 

低GI値食品(55以下)

20~29・・・牛乳や無糖ヨーグルト

10~19・・・ピーナッツ(落花生)のみ

一番低いGI値食品はピーナッツとなっています。つまり、血糖値の急上昇を抑える効果を期待できる一番の食品となるというわけです!

 

 

 

 

落花生に含まれる豊富な抗酸化物質が高血糖を改善する!

落花生の薄皮には、レスベラトロールというポリフェノールなどたくさんの抗酸化物質が含まれています。

 

 

抗酸化物質=糖尿病や高血糖の状態が続く合併症を改善する効果

→動物実験などで効果が期待されることが報告されています。

 

 

落花生に含まれるレスベラトロールの嬉しい効果!

☑カラダを動かさなくても運動したのと同じ状態にしてくれる!

☑ストレスに強くなる効果

レスベラトロールの効果についての記事はこちら

 

 

 

インスリンの働きを正常化させるには、ピーナッツを食べると解決!

インスリンの働きが悪くなる理由・・・脂質異常酸化ストレスの2つが原因

 

 

ピーナッツを食べることで、ピーナッツに含まれる

☑オレイン酸の効果により、脂質異常を改善!

☑ポリフェノールは酸化ストレスを和らげる効果!

その結果…すい臓を保護して、インスリンを適切に分泌するようになる!

 

 

 

食後の過血糖を予防してくれるのは

→ピーナッツに豊富に含まれる食物繊維

 

 

 

落花生の糖尿病に対しての効果まとめ!

ピーナッツの栄養 どう糖尿病に効果があるのか?
オレイン酸 脂質異常を改善して、すい臓が正常化!
ポリフェノール

1.酸化ストレスを和らげてすい臓が正常化!

2.抗酸化物質が、合併症を改善させる効果!

3.運動した状態にしてくれる働き!

4ストレス耐性がついてくる!

食物繊維 食後の過血糖を予防してくれる働き!

 

 

 

マメ科の中でピーナッツが一番抗酸化物質の効果が期待される!

グラフ

図1 マメ科の抗酸化物質の効果比較(参照 ピーナッツで長生きp33)

 

 

マメ科の食品の中で抗酸化物質が効果的に発揮されているか実験した結果が図1となります。

 

 

意外にも健康効果があるとよく言われているアーモンドが低く、調べた5種類の中ではピーナッツが一番効果的があるとグラフを見ていただくと分かると思います。

 

 

ここまで読んだかたはピーナッツ(落花生)=糖尿病の予防に効果的!と分かったはず。

次は実際に食べてみたいけどおススメの落花生は何だろう?という方がいると思うので、次の章でご紹介させていただきます。

 

 

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落花生の正しい食べ方・落花生を買うべきのポイントとは?


 

 

Q.これから落花生を食べる習慣をつけようと思いますが、一日何粒食べるのがいいですか?

A.日本人の体形なら毎日30粒がベストとのことです。

アメリカなどの研究の場合は一日40粒~80粒が推奨されていますが、体系などの違いからそこまで食べなくてよいとのことです。

 

健康・美容に気を使って食べる方は必ず渋皮ごと食べること!

初めて食べるときは若干の渋みや苦みを感じますが、中の落花生の甘みがカバーしてくれますのですぐ慣れます。

 

たまに食べるのでは効果は出ません。

かといって落花生はカロリーが高いので、毎日の量が多すぎると肥満になってしまいます。30粒でご飯茶碗1杯半くらいのカロリーです。

 

カロリーを気にする方は、その分ご飯の量を減らせば、健康・美容の栄養も取れていつも通りの生活で過ごせます。

※食物繊維が豊富に入ってますので、腸内環境が整えられて、お通じがよくなりびっくりしますが、とりあえず続けてみてください(笑)

 

 

 

Q.国産の落花生は高いから、安い外国産(主に中国産)のピーナッツでいいですか?

A.外国産のピーナッツでも構いませんが、この記事を読んでいる方は健康・美容意識が高いと思うので、外国産はあまりお勧め致しません

理由としては、

外国産のピーナッツは作っている環境などの関係で甘みが少ないです当店の認識では甘さ=おいしさだと思っています。

継続して食べるなら甘くおいしい落花生でないと長続きしません。(習慣にする食べ物は、おいしくないと長続きしないのは皆様の人生経験でご存じのはずです)

1・2回だけ食べるのであれば、外国産でも食べられますが、後を惹く甘さを持つ千葉県産の落花生を食べたことがある人は外国産のピーナッツは食べられないでしょう。

 

 

 

 

Q.国内産の落花生=千葉県産の落花生がいいのは分かったけど、どこの落花生がおいしいの?

A.千葉県産落花生でも売っているお店によっておいしさが変わるのはあまり知られていません落花生の本場は千葉県八街(やちまた)市です。本場の落花生はお値段も直売価格なのでお買い得に購入できます。その八街市の落花生屋でも美味しい落花生を販売できているかは店舗により異なります。

その理由は良質な原料を沢山持っている店舗とそうではない店舗が存在するからです

 

当店では落花生を作って頂いている農家様に恵まれている為、オリジナル商品(から煎り落花生・味付け・素煎り・バタピーなど)全て最高品質の原料を使用することが出来ますが、店舗によってはから煎り落花生は最高品質の原料を使えるけど、味付け・素煎りはワンランク下の落花生を使用しなくては間に合わないなどといった諸事情があるからです。また、原料を確保できていない店舗ですとだんだんとグレードを落とした落花生に切り替えたり・欠品にしなくてはいけなくなります。

 

最高品質の原料を使用しているといつも安定した味わいをいつでも提供できますが、グレードが落ちるものを使用していると甘さがまばらになり、お客様としてもご不満に思うことがあるかもしれません。

 

 

最後に、今は何でも比較して選べる時代で量より質を好む方が増えてきました。そして最高品質の落花生を良心価格で販売している店舗もあることも調べることもできます。その店舗の一つが60年以上の老舗落花生専門店の当店「石井進商店」でございます。

 

 

それを踏まえた上で当店がおすすめ商品は下記になります!

 

 

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糖尿病の予防におすすめの落花生とは?


今からご紹介する商品3点は、千葉県産らっかせいの定番商品!

1.から煎り落花生(からいりらっかせい)

→千葉県産落花生の一番の売れ筋商品!から付きタイプの落花生!

2.味付(あじつけ)

→むき実の落花生。ひと手間加えた美味しさが好評!

3.素煎り(すいり)

→むき実の落花生。落花生そのままの甘さで焙煎した商品!

それに加えて+α商品をご紹介いたします!

 

 

品種や品質の違いはありますが、千葉県内の落花生屋で販売している商品です。

今回は石井進商店で販売している商品を例にとってご紹介いたします。

当店の落花生は最高級ブランドの千葉半立(チバハンダチ)という一番あまい品種を良心価格で販売しているのが強みなので、他店舗と比較する方はそちらもあわせてチェックしてみてください!

 

石井進商店の落花生を購入して毎日食べる場合

一袋30粒食べて、約6日分換算となりますので、お試しで一袋食べてみて続けられる商品をまとめて3・4袋ご購入されるのがおススメでございます。

どの商品も一日約130~170円分で、豊富な落花生の健康・美容効果を得ることが出来ます

 


千葉半立(チバハンダチ)のから煎り落花生


から煎り落花生

 

【千葉半立のから煎り落花生の情報まとめ】

品種 千葉半立(最高級ブランド)
タイプ

から煎り(殻付きタイプ)

粒の大きさは小粒が多い

味わい

あとを惹くほどのあまさ

粒はやわらかい食感

品質により味が変わるか? 品質の良い千葉半立ほど甘い
賞味期限 約4か月~5か月
販売している店舗の数 少ない
一般的な値段 落花生の中では一番の高値品

 

最高級ブランド 千葉半立(チバハンダチ)とは?

①千葉県産落花生の一番の高級ブランド品種!

→この品種を買っておけば間違いない!その理由は、

他の品種にはない最高級の甘さと後を惹く味わい!

 

②千葉半立だからこその甘みと後を惹くおいしさ!

→食べた時に口の中に広がる甘さが後を惹きます。

極上の甘さに手が止まらなくなる!とお客様からご好評です!

 

③程よい柔らかい食感!

→程よい柔らかさなので、落花生の粒が固すぎるのでは?と心配している方でもご安心ください。

粒の柔らかさはどなたでも安心して食べることができます。

 

【石井進商店のから煎り落花生 概要】

商品

タイプ

から煎り落花生 千葉半立(チバハンダチ)

殻付きタイプ/袋はジップロックで保存がしやすい!

通常価格(税込)  1000円(通常サイズ) / 500円(小サイズ)
内容量 270g(通常サイズ) / 130g(小サイズ)

落花生の

品質

常に安定した最高品質のものを提供!

当店からの

一言コメント

石井進商店のから煎り落花生は他店とひと味違います。

通常の千葉半立(チバハンダチ)よりも甘みがあり、

当店でしか味わえないオリジナル商品です。

通販サイト

購入ページ

から煎り落花生 通常サイズ

から煎り落花生 小サイズ

店頭・電話・FAXからのご注文もOK!


 

石井進商店では、から煎り落花生 通常サイズ=1000円(270g) から煎り落花生 小サイズ=500円(130g)と卸売り価格で販売しているので驚異の安さですが、千葉県内の落花生屋で買いますと、同じ内容量で計算しますと+100円~400円程度高い値段で販売されているかと思います。

他県(東京・大阪など)で当店の品質・内容量の商品を買おうとすると2000円~3000円します


 


味付(あじつけ)・素煎り(すいり)


 

味付(あじつけ)・素煎り(すいり)の共通おすすめポイント

1.むき実の定番商品!

→殻がないので割る手間なく楽というお客様もいらっしゃいます。

2.渋皮ごと食べると健康・美容効果あり!

→メディアで最近取り上げられブームになっております。

3.使用する品種・作り手によって甘さが変わってくる商品

→加工せずに、落花生を焙煎(ばいせん)する商品なので、お店により品種や作り方が変わるので甘さが変わります。

 

 

【味付(あじつけ)・素煎り(すいり)の比較表】

  味付(あじつけ) 素煎り(すいり)
作り方

塩水にサッとつけて

長時間寝かせてから焙煎して完成。

※塩水につけることで、旨味成分が増大

生落花生を焙煎して完成。
味わい

素煎りよりも甘さが100%とすると

120%のあまみを楽しめる。

塩水につけてもしょっぱくなりません

落花生本来の甘さを楽しめる
食べ方 そのまま食べる

そのまま食べる。

料理・ピーナッツバターとして使用

使用成分 無糖・無添加 無塩・無糖・無添加
販売店舗 素煎りより販売店少ない 多くのお店で販売している

 

 


売上NO2 味付(あじつけ) 殻を割るのが面倒な方はこちら


味付(あじつけ)

【石井進商店の味付(あじつけ)の概要】

商品のタイプ

味付(あじつけ)

むき実タイプ/ジップロックで保存がしやすい!

内容量

200g(通常サイズ) /  120g(小サイズ)

通常価格(税込) 800円(通常サイズ) / 500円(小サイズ)

品種※1

千葉半立(チバハンダチ)

→最高級ブランドの甘さ

品質※2

最高品質のらっかせいを使用

→いつでも変わらない安定したおいしさを提供

通販サイト

購入ページ

通常サイズ800円(200g入り)

小サイズ500円(120g入り)

店頭・電話・FAXでも購入可能です!

当店からの

一言コメント

当店売り上げNO2のおいしさ!

長年地元の方にも愛されている味

ぜひ召し上がってください!

 

※1.品種は店舗により変わります。それにより甘さや美味しさも変わりますので必ずチェック!

※2.店舗により、品質の差が出ます。石井進商店では安定した味を提供できるよう最高品質の原料を確保していますが、店舗によっては原料が切れて、品質を変わるところもございます。

 

 


健康・美容の為に買う方急増中! 素煎り(すいり)


素煎り(すいり)

素煎り(すいり)手を加えずそのままの状態で煎った、落花生本来の甘さを感じられる商品でございます。無塩・無糖・無添加の商品です。

 

他の健康食品として、酢ピーナッツの材料として使用されていたりとリピーターの多い商品でございます。

 

【石井進商店の素煎り(すいり)の概要】

商品のタイプ

素煎り(すいり)

むき実タイプ/ジップロックで保存がしやすい!

内容量

200g

通常価格(税込) 800円

品種※1

千葉半立(チバハンダチ)

→最高級ブランドの甘さ

品質※2

最高品質のらっかせいを使用

→いつでも変わらない安定したおいしさを提供

通販サイト

購入ページ

素煎り(すいり)

店頭・電話・FAXでも購入可能です!

当店からの

一言コメント

健康・美容ブームでさらに人気の出ている定番商品!

長年地元の方にも愛されている味

ぜひ召し上がってください!

 

※1.品種は店舗により変わります。それにより甘さや美味しさも変わりますので必ずチェック!

※2.店舗により、品質の差が出ます。石井進商店では安定した味を提供できるよう最高品質の原料を確保していますが、店舗によっては原料が切れて、品質を変わるところもございます。

 

 

試しに食べてみたいけど、選ぶのがめんどくさい!という方は初めて購入する方におすすめのセット商品もご用意しましたので、そちらをお買い求めください!

 

セット商品!

落花生お試しセット

お試しセット

健康・美容習慣で、まずは一日30粒食べるための約18日分!

定番のから煎り落花生・味付(あじつけ)・素煎り(すいり)をピックアップ!3種類食べて、次に買うとき好みの商品を買って頂ければと思います。

セット価格2600円+送料!

商品の値段だけでいうと、約18日分で1日わずか約144円分!毎日続けるだけで健康・美容に効果大でございます。

 

健康・美容効果を試したい方はこちら落花生お試しセット

 

 


直接食べるのが苦手な方はこちら!ピーナッツペースト 加糖


ピーナッツ

こちらはパンに塗って食べるピーナッツペーストです。千葉県八街産の落花生を使用しておりますので、甘さと香ばしさが違います

 

最近メディアにて、毎日朝ピーナッツペーストを塗ってパンを食べていると若々しくいられるとご高齢の女性の方がインタビューに答えていた番組が大反響で、ピーナッツペーストが売れています。

 

 

落花生を渋皮ごと食べるのが苦手な方はこちらのピーナッツペーストは渋皮の一緒にペーストにしておりますので、ポリフェノールなど大事な栄養をしっかり摂れますのでおススメでございます!

ご購入はこちら→ピーナッツペースト(加糖)

 

 

 

石井進商店の強みを知りたい方はこちら!

当店の自信をもってお伝えできるセールスポイントをまとめましたので、ご購入を考えている方の参考にしていただければなと思います。

石井進商店のセールスポイント

 

購入については、下に「当店について」のページがございますので、そちらをご覧になり、ご来店・ご注文お待ちしております。

 

 

色んな落花生に関する記事を書いています!

他の記事でも落花生の為になる記事を書いています。↓の石井進商店の情報一覧を見て頂くと落花生の栄養素のまとめなどがありますのでご覧ください。

 

 

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石井進商店の落花生を買ってみませんか?

石井進商店の落花生はどれも最高品質のものを取り揃えております。今回記事を読んで買ってみようかなと思った方はぜひ通販サイトなどからご購入いただけたら嬉しいです。

 

 

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購入方法について(注文・支払い方法)


1.石井進商店に来店して購入 アクセス方法はこちら↓

支払方法は現金のみでございます。

※理由は現金の場合なら、電子マネー等と違い手数料がかからないシステムなので、

お客様にその分お安くおいしい落花生を提供できるためです。

 

2.電話・FAXにて注文

ご注文をしたい方は電話・Fax 043-445-2832 にお願い致します。

電話受付時間 朝9時~夕方17時まで (月曜日は定休日)

支払方法は、初めての方は送料+代金引換(コレクト便)200円となります。

二回目からのご注文は郵便振替がご利用可能になります。

 

送料の値段についてはこちらから→石井進商店の送料

 

3.通販サイトから注文

こちらから石井進商店 通販サイト注文してください。

通販サイトの支払方法は、1.クレジットカード 2.代金引換 3.後払い 4.クロネコペイの4種類ございます。お好きな支払方法をご利用ください。

 

 

 


当店についてサイトマップ


下のサイトメニュ-から当店の色々な情報を見ることができますのでぜひご覧ください。

サイトマップ(当店の知りたい情報をクリックしてください)

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