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千葉限定!?バターピーナッツのおいしさの違い・製造方法をプロが詳しく教えます!

2020/03/30
バターピーナッツ

千葉限定!?バターピーナッツのおいしさの違い・製造方法をプロが詳しく教えます!


 

ご覧いただきありがとうございます。創業60年以上の落花生専門店を営んでいる石井進商店でございます。

 

今回のテーマは千葉県限定のバターピーナッツ、略称””バタピー””について製造方法から3種類のバタピーのおいしさの違いを伝えて、お客様の好みのバターピーナッツを探していただければと思います。

注意バターピーナッツは塩味の効いた落花生のことで、パンにぬって食べる””ピーナッツバター””とは異なる商品です

 

 

目次(index)

1.バターピーナッツ=バタピーってどんな食べ物?

 千葉限定のバタピーとは?

2.バターピーナッツの製造方法

3.千葉県産バターピーナッツ3種類に共通するイチオシポイント!

 お酒のおつまみに最適な理由とは?

4.バターピーナッツ3種類(大実・中粒・小粒)のおいしさの違いを比較!

5.石井進商店(落花生専門店)と市販のバタピーの比較!


 

 

 

 

【この記事が参考になる主な読者様】

☑バターピーナッツってなに?って方

☑3種類のバターピーナッツの違いを知りたい方

☑バターピーナッツの購入を買おうか迷っている方

☑バターピーナッツの製造方法を知りたい方

落花生専門店丁寧に詳しくわかりやすくお伝えしていきます

 


1.バターピーナッツ=バタピーってどんな食べ物?


 

バターピーナッツとは…

写真1のように塩をまぶしたむき実の落花生の事を指します。

千葉県産バタピーはカリッとした食感とあまじょっぱい味わいが人気の定番商品です。おいしさの秘密は製造方法にありますが、次の章でご紹介します。

バターピーナッツ

(写真1 バターピーナッツの写真)

 

 

また、千葉県産バターピーナッツは3種類のバタピーがあります。

1.大粒バタピー=大実(おおみ)バタピー

2.中粒バタピー=4等(よんとう)バタピー

3.小粒バタピー=5等(ごとう)バタピー が現在販売されています。

※=(イコール)で表示しているのはお店により呼び名が違うため記載しております。

3種類のバタピーはそれぞれ味わいと食感が変わり、お客様の好みにより分散している商品です。のちほど3種類のバタピーの比較をご紹介します。

 

 

 

千葉限定のバタピーとは?

世間一般的に国産・外国産関わらず出回っているバタピーは大粒バタピーに該当いたします。それはなぜか?理由は2つあります。

 

1.基本的にピーナッツの市場出しの大きさ基準が、一番粒の大きい=大粒バタピーがメジャーとされているのです。農家様が市場に野菜を出荷する際、決まった大きさの野菜しか出荷できないのと同じです。

 

 

2.粒が大きい落花生=良い落花生というイメージが定着しているからです。

東京・茨城などの他県の関東圏の落花生専門店・市販店ではバターピーナッツとして販売する際は大粒バタピーを販売している店舗がほとんどです。

 

 

 

千葉限定のバタピーは中粒バタピー・小粒バタピー!!

・中粒・小粒バタピーは、一般の流通ルートで出回る機会が少なく、千葉県の落花生屋がメインで販売しています=千葉限定のバターピーナッツ!

 

・小粒バタピーに関してはここ10年くらいで千葉の落花生屋で販売し始めた商品です。最近は口コミで人気になっている商品です。

 

・他県ではなかなか味わえない商品として、贈り物にもおすすめできる商品!

 

Q.粒が小さいから品質が悪いの?

 A.そんなことは全くありません!むしろ粒が小さいからこそ味わえるおいしさもあります。詳しくは4章でお伝えします

 

まずは、バターピーナッツの製造方法を知っておいしさのヒミツを知りましょう

 


2.バターピーナッツの製造方法


使用する材料

むき実状態の生落花生を使用して作ります。(写真2を参照)

使用する落花生の品種は扱っているお店により変わります。石井進商店では最高級ブランドの千葉半立(チバハンダチ)種を使用しています。

むき実

(写真2 むき実の生落花生)

 

 

 

1.生落花生を専用の機械で茹でます。(写真3を参照)

(写真3 生落花生をゆでる機械)

 

 

 

2.ゆでることにより、薄皮(赤茶色のしぶ皮)が柔らかくなるので、脱皮機(だっぴき)で薄皮をむきます。(写真4・5参照)

(写真4 脱皮機)

(写真5 脱皮機)

 

写真4.5の赤い刃が回転しながら、茹でてふやけた皮を吹き飛ばします。機械で取れなかった薄皮は手作業で剥いていきます。そうして皮がむけた落花生がバターピーナッツ用の落花生になります。

 

 

 

3.薄皮のカスなどをきれいに取り除いた後は長時間乾かして寝かせます

寝かせることで、旨味成分が出てきます。旨味成分が出ることで、食べた時の甘みをより感じることが出来る!=おいしくなるひと手間と考えてください。

 

 

4.乾いて寝かせた落花生を油で揚げる

→油で揚げることで、カリッとした食感を味わえるようになります。

 

 

 

5.マーガリン+塩+揚げた落花生をミックスする!

マーガリンと塩を専用の機械で粒に馴染むように混ぜます。当店ではバターではなく、マーガリンを使用しております

 

 

バターピーナッツという名前が世間で慣れ親しんでいるので、マーガリンを使用している現在もバターピーナッツの通称のまま使用している店舗が多いと思われます。

 

 

また、バターは高価な上酸化しやすいので、長持ちしないという点でもマーガリンを使用していると思われます。マーガリンは牛乳を使用してないので、乳製品アレルギーの方でも安心して食べることができます

 

 

最後に色の悪い物などを省いたりする選別(せんべつ)作業を行い、よく冷まして味が馴染んだらバターピーナッツの完成です。

 

 

 

バターピーナッツの製造の流れを図にしたのがこちらです。

 

 


3.千葉県産の3種類のバタピーに共通するイチオシポイント!


 

1.「甘じょっぱい味わい」が人気の理由!

バタピーだからこそ引き出せる味わい!

ピーナッツの甘さと塩味が混ざり合って甘じょっぱいおいしさを堪能できます。

 

 

2.植物性油で揚(あ)げているので、程よいカリッとした食感!

→体に優しいヘルシーな植物性油で揚げています。

硬すぎない程よいカリッとした食感を楽しめます

 

 

 

3.袋を開けた時のバタピーならではの香ばしい匂い!

→千葉県産の落花生をバタピーとして使用しているからこそ引き出せる食欲をそそる匂い!開けた時のバタピーの匂いが好き!とおっしゃっているお客様もいるくらいです。

 

 

 

4.二日酔い防止にも効果あり!酒のおつまみに!

→落花生にはナイアシンという栄養素がたっぷり入っており、中でもバタピーは多く含まれている商品。

お酒のおつまみとして美味しく食べられ、二日酔い防止にもなる一石二鳥の商品!

詳しい記事はこちら→お酒に落花生(ピーナッツ)はおつまみに最適!ナイアシンで二日酔い防止の効果!

 

 


4.バターピーナッツ3種類(大実・中粒・小粒)のおいしさの違いを比較!


 

3種類のバターピーナッツの食感甘さの比較を図と表にして説明していきます。

 

【バターピーナッツ3種類の比較】

バタピー 大粒(大実) 中粒(4等) 小粒(5等)
食感 一番やわらかい 程よくやわらかい カリカリした食感
甘さ あまい あまい 程よくあまい
粒の大きさ

大粒

中粒 小粒

落花生専門店の

おすすめポイント

最高級の落花生を

食べたいならこれ!

初めて購入する方に

おススメしている商品

カリカリした食感

で大ブレイク中!

購入できるエリア

千葉県内・東京・

茨城でも購入可

千葉限定! 千葉限定!

 

※1.大粒と中粒の甘さは食べる方によって感想が異なります。また使用している品種により甘さが変わります。

2.この食感と甘さの比較は当店の独断で説明しております。他店様のバターピーナッツとは多少異なる可能性がございますのでご了承ください

 

 

【図で見るバターピーナッツの比較】

 

 


5.石井進商店(落花生専門店)と市販のバタピーの比較!


 

先ほどは一般的なバターピーナッツ3種類の比較をさせていただきました。

そうなると読者の中には「落花生専門店と市販のバターピーナッツだと違いはあるの?」という意見も出ると思いますので比較させていただきます。

 

 

1.落花生の本場!千葉県八街(やちまた)市で60年以上落花生屋を営んでいる石井進商店で取り扱いしているバタピー

2.市販で販売されている千葉県産バタピー の比較をお伝えいたします。

これはあくまで当店との比較ですが、いつも通っている落花生専門店など他店様との比較にもなると思いますのでぜひご参考にご覧ください。

 

 

【市販のバタピーと石井進商店のバタピーの比較】

  市販の千葉県産バタピー 石井進商店のバタピー

使用している

落花生の品種

ナカテユタカ種が多い

→一般的に流通している品種

千葉半立(チバハンダチ)を使用

→落花生の最高級ブランド

原料の品質

お店により品質が変わる!

→品質が良くない場合は

おいしさが軽減される。※1

常に最高品質を落花生を使用!

→おいしさは常に安定している。

甘さ

ナカテユタカ種はさっぱりした

味わいの品種。

一番甘い品種なので噛むほどに

甘みを感じます。

食感 ナカテユタカ種はカリッとした食感 千葉半立は粒がやわらかいの特徴
粒の大きさ 基準の粒の大きさ

中粒・小粒は基準よりも大きい

当店オリジナルの粒の大きさ。※2

内容量と値段

ナカテユタカ種はお手頃価格で

量も多めに入ってることが多い。

当店の千葉半立は値段の割に

内容量は多く入れている。※3

※1.業界裏事情:煎り用の落花生は良い品質のものを使用している店舗は多いが、原料不足でバターピーナッツはやむ負えなく品質の落ちるものを使用している店舗もある。

 

※2.当店は粒の大きさが他店様より大きいのが特徴。通常でしたらもう少し値段をあげて販売するべきですが、サービスでお買い得価格で販売しています。

 

※3.千葉半立は最高級ブランドの分、一般的には値段が高く内容量は少なめというのが普通です。当店は美味しい落花生を良心価格でモットーにやっているため実現しております。

 

 

Q.千葉半立(チバハンダチ)という品種とは何か?

1.千葉県産落花生の一番の高級ブランド品種!

この品種を買っておけば間違いない!その理由は、

他の品種にはない最高級の甘さと後を惹く味わい!

 

 

2.千葉半立だからこその甘みと後を惹くおいしさ!

→食べた時に口の中に広がる甘さが後を惹きます。

手が止まらなくなる!とお客様からご好評です!

 

 

3.程よい柔らかい食感!

→粒の柔らかさはどなたでも安心して食べることができます。

 

 

 

石井進商店で販売している千葉半立のバターピーナッツ3種類を簡単にご説明!
→比較表よりも詳しく千葉半立(チバハンダチ)のバターピーナッツについて知りたい方は↓をチェック!

 

大粒バタピー=大実バターピーナッツ

大実バタピー

値段 800円(税込)
内容量 200g
品種 千葉半立(チバハンダチ)
購入ページ 大実バタピー

 

バタピーの中で一番つぶが大きい!

→バターピーナッツの中で最高ランクの二等と言われる一番粒が大きい商品大実(おおみ)バタピーと呼びます。

 

 

甘さと柔らかいはバタピーの中でピカイチ!

→粒が大きいメリットとして、甘さと柔らかい食感が特徴

 

 

おすすめしたいお客様

☑ご高齢の方や硬い物が苦手な方

→柔らかさはバタピーの中でもピカイチですので、ご安心してお召し上がりいただけます。

 

☑最高級ランクのバターピーナッツを食べたい方!

→他の2種類も品質は最高級ですが、粒の等級(大きさ)で比較しますと大実が最高ランク!

 

☑バタピーに甘さを追求するお客様

 

購入はこちら大粒バタピー

 

 

小粒バタピー=5等バターピーナッツ

5等

値段 400円(税込)
内容量 125g
品種 千葉半立(チバハンダチ)
購入ページ 小粒バタピー

 

3種類のバタピーの中で一番小さいの粒!

 

カリカリした食感で人気急上昇中!

→バタピーの中で一番粒が小さい商品。カリカリした食感に特化しています。甘さは大実・4等に比べると控えめですが、品質の良い物を使用しているので申し分ない甘みは感じられます。口コミで人気の商品!

 

おすすめしたいお客様

☑カリカリした食感を楽しみたい方!

 

☑お酒のおつまみとして

→特に男性のお客様が好んで買われる商品でございます。

 

購入はこちら小粒バタピー

 

 

中粒バタピー=4等バターピーナッツ

4等

 

値段 500円(税込)
内容量 175g
品種 千葉半立(チバハンダチ)
購入ページ 中粒バタピー

 

3種類のバタピーの中で中間の粒の大きさ!

 

柔らかさとカリカリした食感の両方味わえる!

→バタピーの中では、中間の粒の大きさ!程よい柔らかさとカリカリ食感が両方楽しめます!

甘さは、お客様によっては4等バタピーの方が甘い!と感じられるお客様もいるので、十分な甘さを感じられます。

 

おすすめしたいお客様

☑初めてバタピーを買う方

売上NO3商品なだけあって、初めてバタピーを購入する方は、試しにこちらの4等バタピーを選ぶ方が多いです。

 

☑他2種類のおいしさをあわせ持つバタピーが食べたい方

→他の2種類のように尖がっていませんが、2種類のバタピーの良いところを程よく味わえる商品です。

 

購入はこちら中粒バタピー通常サイズ

 

 

 

以上が各バターピーナッツのおいしさの違いとなります。

 

ぶっちゃけて言いますと、柔らかさに関して3種類どのバタピーも「ご高齢の方など硬い物が食べにくいお客様」食べることが出来ます!ただ、しいて3種類から選ぶとしたら「大実バタピー」がおススメという事でご理解ください。

 

美味しさに関しても当店ではまた買いたくなる最高品質のおいしさを常に提供できるように!お客様が買われて後悔するような商品は置いてませんのでご安心くださいませ

 

 

この記事を読んで、有益な情報だな・為になったなという方やバターピーナッツに興味を持った方は当店でご購入を検討して頂けれたら嬉しいです。

 

 

↓の「当店について」にて、当店へのアクセス方法やネットなどでのご購入方法など記載しております。合わせてご覧ください。


当店について


2019年9月にオープンしました!

石井進商店の通販サイト

通販サイト

 

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電話受付時間 朝9時~夕方17時まで (月曜日は定休日)

 

 

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