お酒に落花生（ピーナッツ）はおつまみに最適！ナイアシンで二日酔い防止の効果！
お酒に落花生（ピーナッツ）はおつまみに最適！ナイアシンで二日酔い防止の効果！
いつもご覧いただきありがとうございます。落花生専門店の石井進商店でございます。
お酒のおつまみに落花生を食べる方は、多いのではないのでしょうか？
特に塩味の効いたバターピーナッツやイカ豆などがお酒に合うと思います。
そんなおつまみに丁度良い落花生ですが、なんと二日酔いを軽減するなどお酒が好きな人にはありがたい効能が入った栄養素がたっぷり入っています。
今回はその栄養素である「ナイアシン」について、落花生のことに絡めつつ説明していきたいと思います。
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目次 |
ナイアシンとは、栄養素の種類でいいますと、ビタミンＢの中の「ビタミンB3」とも言われる栄養素になります。
このナイアシン＝ビタミンB3の仕事はお酒に含まれているアルコールを分解すること。
ですので、二日酔いになった場合でも、ナイアシンがアルコールを分解してくれますので、辛さを和らげたり肝臓の負担を軽減したりします。
他にも、三大栄養素である炭水化物（糖質）・脂質・タンパク質をエネルギーに変換する手伝いや
タンパク質が筋肉や皮膚などの細胞になるときのサポートをナイアシンが行っています。
ナイアシンは食品から摂ることはもちろん、体内でも必須アミノ酸の一種のトリプトファンという栄養素から生成することができます。
ナイアシンが欠乏するとどうなるか？
→ナイアシンが欠乏することはほとんどみられないですが、お酒を飲む方でタンパク質やビタミンを摂らない方は、「ペラグラ」という皮膚炎にかかる可能性があります。
また、胃腸にも影響を受けるので、胃もたれなども起こりやすいので、お酒をたくさん飲む方はしっかりとタンパク質・ビタミンを摂ると良いでしょう。
ナイアシンは熱湯に弱い
→ナイアシンは水溶性で、調理や保存でも壊れにくいビタミンです。しかし、熱湯には弱い性質ですので、煮物の場合にナイアシンも摂れるように煮汁ごと召し上がれるように工夫するといいと思います。
1日に必要なナイアシンの量（推奨量）は、男性の18歳から70歳以上では15mg程度、女性では18歳から70歳以上で1２mg程度となっております。（参考 ナイアシンの働きと1日の摂取量）
その摂取量を落花生ですと、簡単にとることができます。
落花生に含まれているナイアシンの含有量を100gのから煎り落花生で調査した場合、「17ｍｇ」含まれていることが分かっております。
100gと聞くと、結構な量があるんじゃないかと思いますが、実際は片手に握れるくらいの量なので
お酒を飲んでいるときに、無意識に食べられている量だと思います。
ですので、ピーナッツを食べながらお酒を飲むことにより、アルコールが分解されますので、
ピーナッツを食べない時に比べますと二日酔いに起こりにくくなり、肝臓の負担は少ないと思います。
忘年会・新年会など色んな飲み会の時にも、自宅でお酒を飲むときにもピーナッツをおつまみに食べてみると翌日に実感できると思います。
特に落花生の中でも、バターピーナッツ（通称バタピー）がナイアシン摂取に良いと効果が期待されています。
当店では、バターピーナッツは三種類ご用意しております。
バターピーナッツとは植物性油のマーガリンを使用し揚げた塩味をまぶした商品でございます。
気になる方は、下のリンクからチェックしてみてください。
大実バタピー ・・・粒が大きく、バターピーナッツの中で一番柔らかい食感と落花生の甘さを楽しめます。
4等バタピー ・・・食感は、柔らかすぎず、カリカリしすぎないほどよい食感、それでいて落花生の甘さを感じられる商品
5等バタピー ・・・人気沸騰中の商品。粒が一番小さく、カリカリした食感にリピーター続出！
当店のバターピーナッツは高品質の原料を使用しておりますので、おいしく、栄養もたっぷり摂れると思います。
冒頭でご紹介したイカ豆のページもご紹介！こちらも普通に食べてもクセになる味わいで人気でございます。
購入をご希望の方は下にスクロールして頂くと「当店について」がございますのでそちらを閲覧して頂いて、ご注文またはご来店お待ちしております！
他にも落花生には、オレイン酸で悪玉コレステロールを減らし、ビタミンＥの効果で美容にも良いことが分かっています。
→落花生（ピーナッツ）で悪玉コレステロールを減らして動脈硬化を予防！オレイン酸の効果①
→落花生（ピーナッツ）でアンチエイジング！肌年齢を若く保つ食品！ビタミンＥの効果その1
他にも落花生の栄養素についてまとめた記事がございますので、ご覧ください！
当店について
2019年9月にオープンしました！
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